Per sgrassare le griglie e le bistecchiere bisogna rimuovere lo sporco in eccesso con carta da cucina, quindi versare un po' di detersivo per stoviglie a mano, acqua bollente e soda da bucato, lasciare agire per circa un ora e dunque strofinare con una paglietta di ferro dura.
Quindi lavare con un buon sgrassatore per finalizzare il lavoro.
Se nonostante tutto la bistecchiera sarà ancora grassa lavatela con sgrassatore e un anticalcare forte, lasciare agire per diversi minuti, risciacquare e quindi strofinare con solo bicarbonato e quindi aceto per rimuovere i residui di sgrassatore e soprattutto di anticalcare.